Ethylen ist ein natürliches Pflanzenhormon, das eine zentrale Rolle im Reifungsprozess von Obst und Gemüse spielt. Es wird von den Früchten selbst produziert und wirkt als Signalstoff, der den Reifeprozess beschleunigt. Bei der kontrollierten Reifung wird Ethylen mit Stickstoff gemischt.
Schon die alten Ägypter wussten um die Wirkung von Ethylen auf die Reifung von Früchten und machten sich diese zunutze. Heute wird die fruchtreifende Wirkung des Ethylens auch in der Landwirtschaft genutzt, um unter anderem Tomaten reifen zu lassen. Um die Reifung dieser Früchte und Gemüse zu beschleunigen, taucht man sie in ein Gemisch aus 96% Stickstoff und 4% Ethylen (Massenverhältnis).
Eine verzehrfertige, reife Tomate sollte rot und nicht zu fest sein. Ethylen sorgt dafür, dass der grüne Farbstoff, das Chlorophyll, abgebaut wird. Gleichzeitig erhöhen sich die roten Pigmente, die Carotinoide, und der Anteil an Fruchtzucker. Auch die Pektine, die für die Festigkeit sorgen, werden abgebaut. Die natürliche Reifung von Obst hängt von verschiedenen Faktoren ab. Ohne diese Faktoren wäre das Zeitfenster für die Ernte von Tomaten klein und die daraus folgenden Verluste wären hoch.
Optimierung der Rentabilität durch Minimierung der Verluste, die durch das enge Erntezeitfenster bei Tomaten entstehen.
Die Produzenten und Händler möchten sicherstellen, dass die Tomaten zum optimalen Zeitpunkt reif und verkaufsbereit sind.
Für den Reifeprozess benötigt wird ein Gasgemisch aus 96 Prozent Stickstoff und 4 Prozent Ethylen. Um die Mischung günstig, genau und ohne grossen Aufwand zu erzeugen, werden bei Stoll ein Massedurchflussmesser für Stickstoff und ein Massedurchflussregler für Ethylen zu einer Einheit verbunden. Das Messinstrument gibt dem Regler den Sollwert vor. So kann das Verhältnis von 96 Prozent Stickstoff und 4 Prozent Ethylen eingehalten und eventuelle Schwankungen ausgeglichen werden. Die in den modernen Massedurchflussreglern der «red-y smart series» von Vögtlin verwendete MEMS-Technologie bietet hohe Genauigkeit und schnelle Reaktionszeiten.
“Zur Kundenzufriedenheit beigetragen hat ausserdem die schnelle und einfache Installation von Massedurchflussmesser und -regler. Beide Massedurchflussinstrumente lassen sich besonders kostengünstig zur «Master/Slave»-Regelung verbinden.”
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